糖質制限

糖質制限

糖質制限、流行ってますね。

私は30年以上前に健康診断で高血糖を指摘され、精密検査を受けました。その結果、インスリンの分泌が遅れがちで糖尿病になりやすい体質とだとわかり、お医者さんには、あっという間に糖尿病になると言われました。 しかし、遅れるにしてもインスリ...
糖質制限

バター品薄

スーパーAコープでは、バターが品薄で、週に1回水曜日にしか入荷しません。 それで、バターだけのために、入荷時間を見計らって出かけたのに、棚にバターがありませんでした。 なんで??? で、品物を並べていた店員さんに聞いてみたら、「バターは...
糖質制限

糖質制限で血液サラサラ?

先週は全くついていませんでした。 月曜日の真夜中の嘔吐から始まって、金曜日には舌を噛んでしまいました。 4時間以上も血が止まらず、自力で何とかすることをあきらめて、徳洲会病院に向かったら、診察を受ける頃には血が止まっていました。 診察を待...
糖質制限

母の脳は飢えていた?

母は甘いものが大好きでした。 特にアルツハイマーになってからの甘いものへの執念は異常で、甘いものとパン以外の食べ物は受け付けない感じでした。 目を離すと甘いものをドカ食いしてしまい、食事のときはいつも食欲がなく、肉や野菜はほんのぽっちりで、...
糖質制限

糖質制限に消化器系が慣れてきた

糖質制限をはじめて半年たちました。 最初はがっつり肉が食べられなくて、豆腐と卵、高野豆腐をよく食べていました。 これでは足りなかったのかもしれません。 はっと気づいたら痩せていました。 43.5kgから41.5kg がっつり肉...
糖質制限

ゆで豚

ゆで豚は作っておくと本当に便利です。 5キロなんてあっという間になくなります。 そのまま薄く切って、カラシ醤油でもおいしい。 大きく切って、甘辛く煮れば、簡単に角煮ができるし、キャベツと煮たり、肉豆腐にしたり、生姜焼きや肉...
糖質制限

ダンボール箱で鍋帽子

Mマートに頼んだお肉が到着しました。 豚バラは1枚という単位で頼むので、来てみないと正確な重量は分かりません。 前回は4キロだったのですが、今回は5キロありました。 この豚バラはすべてゆで豚にしてしまいます。 だた前回も4キロの肉をはか...
糖質制限

お好み焼き風卵焼き

キャベツ、卵で検索して、クックパットで見つけたレシピです。 元のレシピの液体かつおだしを顆粒のだしのもとに変えただけ。 千切りキャベツに、だしのもと 小さじ1をふって、卵4個を混ぜて油を敷いたフライパンに流し込んだら、花ガツオを適当...
糖質制限

蒸し鶏

安くて簡単にできるものでないと糖質制限は続きません。 ありがたい鶏肉。 産地にこだわらなければ、2kgで760円。 ブラジル産だけれど、私には国産品と区別がつきません。 蒸し鶏は本当にありがたい定番メニューです。 お気に入りは...
糖質制限

はかせ鍋とスチームプレートで蒸し大豆

ごはんやパンを食べない糖質制限の食事では、大豆をよく食べます。 スーパーでゆで大豆を売ってますけど、ごはんの代わりにしては量も少なくて高すぎます。 だから我が家では乾燥大豆を買っています。 これもスーパーでは300g入りくらいしかない...