hiyoriya

小瀬田にあるヴィーガン料理のお店です。写真は私が頂いた揚げ物定食。

屋久島はヴィーガンを実践する人が多いです。私はかつて２年間、ヴィーガンを試し、その２年の間に２度肺炎を起こし、これは自分には向かないと思いました。私はもともと風邪すらほとんどひかない丈夫なたちで肺炎になったのは、後にも先にもこの時だけ。ただ、時々悩まされていたアトピーはこの時、見事なくらいきれいに消えました。

普段は、ヴィーガンとは真逆の糖質制限で、たまの外食の時もご飯は食べませんが、ここは酵素玄米ご飯が売りなので、いただきました。お赤飯みたいでもちもちしてとてもおいしいです。

私は、インスリン初期分泌不全で、なおかつ乳糖不耐性、つまり、狩猟採集民の時代から、体が進化していないようなので、農業を前提にした糖質の多い食事は向かないようですが、ご飯って本当においしいですね。

下の写真は炒め物定食です。