キャッサバを食べる。

屋久島でもキャッサバはできるんですねえ。お餅つきの時に頂きました。

面白いものを作っているんですねっていったら、他人のこと言えないじゃんって言われてしまいました。確かに私も変なものをたくさん作っていますが。

さて、調理の仕方ですが、１０cmくらいに切って、縦に包丁を入れて、切れ目に手を入れるとゴツゴツした表皮が割と簡単にむけます。

それをたっぷりのお湯で串が簡単に通るくらいまでゆでて、毒抜きします。

真ん中に固い筋があるので、それを取ります。これで下処理は終了です。

通常は揚げるんだそうですが、面倒なので揚げ焼き。真ん中にある丸いのは、玄米餅です。

さて、味ですが、水っぽくて、甘くないサツマイモって感じですかね。私的には好みの味です。