一湊のハンバーガー

一湊に月に一度しか営業しないカフェWAA ma-noがあります。

ここで、一年に一度だけ、知る人ぞ知る丹波の市川製パン研究所のハンバーガーを食べることができます。

というわけで、予約して、はるばる一湊まで、出向きました。

見た目は普通にハンバーガーですが、パティにこだわりを感じました。当たり前にひき肉をこねて作ったものではなく、牛肉を叩いて成型したパティで、しっかり牛肉の味がしました。

牛肉を包丁で叩いているのかなあ、えらい手間です。数が限られるのはしかたがないですね。

カフェWAA ma-noの店主は、月に一度丹波から出向いてくるようです。遠いいからたいへんだよなあ。そして同じく丹波の市川製パン研究所の主も、年に一度、屋久島を訪れて、評判のハンバーガーを作ってくれるわけです。

屋久島の魅力のなせる業でしょうか。