麦生のベジタリアン料理店です。
これ前菜 長い板に４人前。
あいかわらずしゃれています。
で、一人前はこちら。何種類の野菜が使われているのか、少なくとも１０種類以上はあります。
それから
メインデッシュ。
次はご飯もの。
野菜の握り寿司です。
最後はデザート、お茶のムースに黒豆とポンカン。
何から何まで手が込んでいます。
３年前に行った時は、建物の外側が草ぼうぼうで、これで営業中？
いくら何でもひどくないって感じでしたが、今回は家の外壁に壁画も描かれて、草ぼうぼうも解消されていました。
ついでにベジタリアンとヴィーガンって何がちがうんだろうって疑問に思って調べてみました。
ヴィーガンっていうのは、すべての動物性食品を拒否する厳しいベジタリアンのことなんだそうです。ヴィーガンでは、はちみつもダメなんだそうで・・・。一種の宗教ですかねえ。
私はどうしても人類の歴史から考えてしまうので、ベジタリアンだって人間にとって不自然だと思います。ベジタリアンは農業が前提です。人類が農業を始めたのは今から１万年くらい前、人類の歴史から考えたら、ホントに最近。たった一万年で人の体がそれほど変わってしまうとは思えません。
だから、人にとって一番いいのは狩猟採集時代の食を再現することだと主張し、実践する人もいるようです。ただめちゃめちゃ高くつくので、実行できるのは大金持ちに限られますけど。
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