ロウニンアジの解体

大きさをわかっていただくために、私が隣に寝てみました。

釣名人のBさんが２匹釣り上げました。重さは両方とも約30キロ。最大８０キロ程度まで大きくなる魚だそうです。

魚をさばくなんて言うより、解体作業って感じです。

骨を切るのに、家から持って行った太枝切狭が活躍しました。

ある程度の大きさのブロックにするまで、ここでやってしまい、そのブロックと卵と白子を頂いて、家に引き上げてきましたが、そのブロックを切り身にするのが結構大変でした。

切り身はラップにくるんで冷凍庫に入れました。それにつけても、冷凍庫がほとんど空の状態でよかったです。

そしてこの日の夕ご飯のおかずは、ショウガを効かせた卵の煮つけ。頂いた卵は半分ですが、それでも３８０グラムもありました。おいしいけれど、とても１度に食べきれる量ではなく、次の日の朝ごはんで食べてもなくならず、お昼ごろベリーガーデンに遊びに来た人にふるまってしまいました。

白子と切り身はまだ冷凍庫にあります。さて、どうやって食べましょうかねえ。