糖質制限 ダンボール箱で鍋帽子
Ｍマートに頼んだお肉が到着しました。豚バラは１枚という単位で頼むので、来てみないと正確な重量は分かりません。前回は４キロだったのですが、今回は５キロありました。この豚バラはすべてゆで豚にしてしまいます。だた前回も４キロの肉をはかせ鍋で一度に...
屋久島生活編
糖質制限 
日々の暮らし 友、遠方より来る。
昨日、電話がなって出たらびっくり。東京の友人でした。「いま、千尋。お宅、ここから近い？」そりゃ、同じ区内だから近いです。歩こうと思えば歩ける距離です。我が家はとても分かりやすい場所にあります。なんせ区内に一軒しかないお店の角を曲がるんですか...
日々の暮らし ２０年のペーパードライバーを返上して
私は屋久島以外で車を運転したことがありません。免許を取ってから、１度も運転していなかったのですから、完全なペーパードライバー。屋久島には教習所がありません。だから藤野にいるうちに講習を受けて置こうかとも考えていましたが、引越し準備で忙しくて...
日々の暮らし 除草剤が体に与える影響
この間、散歩していたら、おばあさんが暑い中で草取りをしていました。硬い土に食い込んだ根に難儀しているようだったので、「除草剤を使わないんですか。」って声をかけたら、「前は使っていたんだけどねえ。８０才を超えてから、除草剤を使うと体がしんどく...
日々の暮らし 除草剤をまくなら今？
ここいらの果樹園では、おおかたは除草剤を使って草を抑えているようです。使っていない所もあるけれど、少数派です。使っているところも、常時使っている所と、ときどき使うところがあるようです。いつも使っているところは、草が一本もなく、生えているのは...
糖質制限 お好み焼き風卵焼き
キャベツ、卵で検索して、クックパットで見つけたレシピです。元のレシピの液体かつおだしを顆粒のだしのもとに変えただけ。千切りキャベツに、だしのもと 小さじ１をふって、卵４個を混ぜて油を敷いたフライパンに流し込んだら、花ガツオを適当において、ふ...
屋久島のカフェ レストラン な～ゆ～カフェ
屋久島移住を決意したときは、移住者が多い平内あたりがいいかなと思っていたので、下見で泊まる宿も平内が多くて、自然に平内には詳しくなりました。というわけで、平内のな～ゆ～カフェは、下見の頃からよく行っていました。返ってこちらに住むようになって...
糖質制限 蒸し鶏
安くて簡単にできるものでないと糖質制限は続きません。ありがたい鶏肉。産地にこだわらなければ、２ｋｇで７６０円。ブラジル産だけれど、私には国産品と区別がつきません。蒸し鶏は本当にありがたい定番メニューです。お気に入りは、トムヤムクンペースト味...
糖質制限 ココナッツオイルの効果
ココナッツオイルは認知症に効果があると取りざたされています。アルツハイマー型認知症は糖尿病と相関があり、脳細胞がブドウ糖を使えなくなることが原因の１つです。つまり脳のエネルギー切れ。だから使えなくなったブドウ糖の代わりになるものを供給すれば...
糖質制限 ココナッツオイルはどれを使うか
糖質制限はどうしても食費がかさみます。デンプン質の食材は断然安いですから。オイルだってサラダ油を使うのが一番安上がりですが、脂肪酸の組成を考えて、ココナッツオイルをメインに取るようにしています。我が家は揚げ物はしませんが、糖質制限なので、ど...