ココナッツオイル

糖質制限

ココナッツオイルの効果

ココナッツオイルは認知症に効果があると取りざたされています。アルツハイマー型認知症は糖尿病と相関があり、脳細胞がブドウ糖を使えなくなることが原因の1つです。つまり脳のエネルギー切れ。だから使えなくなったブドウ糖の代わりになるものを供給すれば...
糖質制限

ココナッツオイルはどれを使うか

糖質制限はどうしても食費がかさみます。デンプン質の食材は断然安いですから。オイルだってサラダ油を使うのが一番安上がりですが、脂肪酸の組成を考えて、ココナッツオイルをメインに取るようにしています。我が家は揚げ物はしませんが、糖質制限なので、ど...
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ココナッツオイルチョコレート

今はオーブンが使えないから、ココナッツクッキーは焼けません。それでココナッツオイルを食べるために考えたレシピがこれ。材料を混ぜて冷やし固めるだけだから超簡単。冬場はココナッツオイルを湯煎しないとビンから出てこないし、気温が低いと混ぜているそ...