フレッシュマテ茶

イエルバマテの木に花が初めて咲きました。写真のように地味な花ですが、蜜があるんでしょうか。蜂がブンブン来ています。

赤い実もなっています。

焙煎していないグリーンマテの方が珍重されるということなので、いっそフレッシュな生葉で入れてみようかと思い立ちました。飲むサラダと言われるくらいだから、あんまりグラグラ煮ちゃうのもどうかと思ったので、刻んだ葉っぱをカップに入れてお湯をさして３０分。

見た目は薄い緑茶のようでしたが、味は違います。どんな味かと言われても説明できかねますが、まあ、おいしいです。