ハッショウマメ

別名ムクナマメ、ちょっと遅いかもしれないけれど、１日水につけて、明日蒔きます。

Iさんのお知り合いのｈさんにいただきました。石のように固い豆ですが、若い豆を枝豆のように食べると、ソラマメのような風味があるそうです。うーん、ビールに合いそう。

ムクナマメは健康食品として売られています。重要な神経伝達物質であるドーパミンの前駆体Ｌドーパを４～６パーセントも含んでいるからです。パーキンソン病はドーパミンが減少する病気で、Ｌドーパ製剤はパーキンソン病の薬です。ついでに覚せい剤やコカインは脳内のドーパミン系に働きかけることで強烈な快感を生み出しています。

１０個くらいは明日ポットに蒔くけれど、残りは煮て食べようと思っています。異様に硬い豆で調理に時間がかかりそうなので、煮豆が出来上がるのは明後日かな。煮豆でハイになれるかしら。