四季トロピカルベリーが実る庭を目指して

マメ科の樹木野菜3種

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左の大きいものから順に、
acacia pinnata
  タイで卵料理などに使うようです。
  酸味があって硫黄臭がするちょっとくせのある味みたいです。
parkia speciosa ネジレフサマメ
  同じくタイで炒め物などに若さやを使います。ニンニク臭がするらしいです。
Crotalaria longirostrata
  メキシコで普通に使われる野菜で、やっぱり酸味があるようです。

どれも現地ではメジャーな野菜で、市場で売られています。

どれも種を10個以上蒔いたのに、1個ずつしか芽が出ませんでした。
ネジレフサマメは、寒さに弱いようで心配でしたが、今のところ、成長は止まっていますが、弱っている様子はありません。

私はだいたい癖のある味が好きです。
タイの香菜なんかも大好きです。これは1年草だから毎年蒔かなきゃならないけれど、上の3つは木ですから、冬さえ越せれば、暖かい時期はずっと収穫できるかもしれません。

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